一、凝膠測試時的常用標準

1.凝膠時間

凝膠時間是指樣品從投入試劑到開始凝膠的時間。其測試方法為將一定量的樣品加入試劑中，用計時器記錄時間。在醫(yī)療領域中，常用的標準為凝膠時間應在10秒至15秒之間。

2.凝膠含量凝膠含量是指試劑中所含凝膠物質的質量百分比。其測試方法為將一定量的試劑置于烘箱中烘干計算凝膠物質重量與試劑總重量的比值。在食品領域中，常用的標準為凝膠含量應在0.2%至1.5%之間

3.凝膠強度

凝膠強度是指樣品凝膠后表現(xiàn)出的抗拉強度、粘附強度等物理性質。其測試方法多為特定儀器和方法，如凝膠強度測定儀等。在化工領域中，常用的標準為凝膠強度應達到一定值，以保障產(chǎn)品的性能。

二、凝膠強度國家規(guī)定標準

ISO 9665 Adhesives-Animal glues-Method of sampling and testing，國家標準GB 28304-2012可得然膠凝膠強度測定，國家標準GB6783-2013食品添加劑（明膠）凝凍強度測定。溫度因素直接影響食品的凝膠強度。上海保圣TA.XTC凝膠強度測定儀自帶溫度控制系統(tǒng)，可以進行溫度控制，保證在恒定的溫度檢測凝膠強度，國家標準GB6783-2013規(guī)定凝膠在10℃冷凍16h-18h后取出，并要求在2min內測完，但是樣品很多的情況下，尤其在夏天，溫度很高的情況下，即使是2min內也導致凝膠的強度下降，測試不出準確的凝膠強度數(shù)據(jù)。

依據(jù)2010版《中國藥典》中明膠空心膠囊的質量標準；衛(wèi)生部《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑名單》，和其他食品添加劑標準中對工業(yè)明膠檢測的相關規(guī)定，針對空心膠囊檢測、老酸奶、果凍及其他含明膠成分食品，提供明膠強度檢測服務。

三、保圣凝膠強度測定儀適用標準：

◆國家標準《食品添加劑明膠》GB6783

◆國家標準《藥用明膠硬膠囊》GB13731

◆行業(yè)標準《藥用明膠》QB2354

◆行業(yè)標準《工業(yè)明膠》QB/T1995

◆行業(yè)標準《骨膠》QB/1996

◆行業(yè)標準《照相明膠》QB1997

◆GB/T36187 《冷凍魚糜》

◆GB28304 《可得然膠》